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【新闻】简易速测卡测农药残留真的准确吗台湾红豆

发布时间:2020-10-19 06:55:30 阅读: 来源:地热反射膜厂家

每片不足一元钱的农药残留速测卡,在家十来分钟就能测出新鲜蔬果有没有残余农药。最近,类似价钱低廉、使用方便的食品安全测试小工具在网上热卖。如此专业的测试走入寻常百姓家,操作简易的小实验到底靠不靠得住?自己买卡测试真能更放心?工作人员为您亲自实验。

——农药残留速测卡在网上热销——

市民张女士最近发现,不少网店都在售卖速测卡等简易的食品安全测试小工具,价钱也很便宜。她很好奇,这些属于专业领域的测试,如今在家就能做,结果到底靠不靠得住?

工作人员在网上输入食品安全检测”进行搜索,一共4803种五花八门、意想不到的产品显示出来,其中有些是速测卡、试剂,有些是设备仪器。与市民生活联系最为紧密的当数农药残留速测卡了,产品有数十种,价格从十几元到几十元不等。

工作人员购买了最便宜的农药残留速测卡,不算邮费13元一盒,共20片测试卡,还有一小瓶洗脱液。盒子上标示的生产厂家是湖北省武汉市的一家生物工程有限公司,产品介绍中宣称只要样本中的农药含量超过了检出限”,就能通过速测卡药片颜色的变化反映出来。

——来看看速测卡的检测能力究竟如何——

为了验证速测卡的准确性,根据包装盒上的使用方法,做了实验。

实验材料:小白菜叶和小白菜茎,小青菜叶和小青菜茎,购自大学路与航海路交叉口附近的一家蔬菜店。

测试卡说明:白色药片为反应区,深肤色药片为药剂区。

步骤:1.滴清水在反应区,将速测卡对折,用手捏3分钟后变天蓝色,即为一张待比较的空白对照卡。2.滴2~3滴农残洗脱液在一片蔬菜表面,和另一片蔬菜轻轻摩擦,另取一张速测卡,将蔬菜上的液滴在白色药片上,放置10分钟后对折,捏3分钟,将反应区的颜色和空白对照卡比较,观察结果。3.用小青菜叶、小青菜茎、小白菜叶、小白菜茎重复步骤2,得到4张速测卡。

结果:空白对照卡的反应区呈天蓝色。小白菜叶和小青菜叶的速测卡都为浅蓝色;小白菜茎和小青菜茎的速测卡均为白色。如果与对照卡比较,白色药片仍为白色或呈浅蓝色,说明有农药残留,颜色越浅含量越高,即仍为白色的比浅蓝色的含量要高。白色药片变为天蓝色,说明无农药残留或残留量较低。

结论:实验用的小青菜和小白菜都有农药残留,且茎的农药含量比叶子高。

——专家解释:速测卡受环境影响大,准确率只达80%——

速测卡原理:郑州市农业农村工作委员会(以下简称农委”)检测中心速测室主任张敏解释,速测卡的原理,简单来说,就是药剂中的胆碱酯酶会被农药所抑制,不易与显色剂发生反应。因此,农药残留越多,越不易呈现浓郁的天蓝色,而是出现浅蓝色或仍为白色、根本没有变化。

准确率如何?速测卡只能根据与天蓝色对照卡的比较,来简单判定是否有农药残留,并不能精确得出农药含量的数值和比例。厨房的油烟、卫生间的空气清新剂等都可能左右速测卡的测试结果,因此其准确率最多能达到80%。

怎样提高准确率?如果市民想用速测卡测试,最好在通风无异味的客厅进行。张敏强调,一定要先在准备进行测试的空间里制作空白对照卡,反应区变成天蓝色就说明速测卡有效、环境合适,测试结果的准确度就相对较高,这也说明实验结果相对比较准确。

目前速测卡已经被农药残留分光光度仪取代,虽然基本原理一样,但是仪器能得到精准的数值,一旦农药残留的比例高于50%,即可判定为超标。

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